TARTES A TOUT

Tartes à Tout !
Rapides et faciles : Sucrées ou salées ?

VERSION SALEE : TARTE AUX DES DE JAMBON ET BROCOLIS
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INGREDIENTS :
• 1 pâte feuilletée
• 150 g de Dés de jambon
• 500 g de brocoli
• 200 ml de lait concentré non sucré
• 60 g de gruyère râpé
• 2 œufs
• 1 cube de Bouillon aux Légumes
• 1 cuillerée à soupe de farine

PREPARATION
Préchauffez votre four Th.7/8 ( 220°C );
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le brocoli avec le bouillon de légumes environ 15 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et écrasez-le à la fourchette dans un saladier.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Disposez le brocoli et ajoutez les dés de jambon.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les œufs et la farine, poivrez. Versez sur la tarte puis saupoudrez de gruyère râpé.
Faites cuire en bas de votre four environ 25 minutes.

VERSION SUCREE : TARTE AU CHOCOLAT, ECLATS DE CARAMEL CROQUANT ET AMANDES
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INGREDIENTS :

1 Pâte Brisée
250 g de chocolat au lait
100 g de beurre
125 ml de crème liquide
30 g d’amandes effilées
100 g de sucre
100 ml d’eau

PREPARATION :
• Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
• Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d’emploi.
• Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier, faites bouillir la crème et hors du feu versez-la sur le chocolat.
• Fouettez et ajoutez le beurre préalablement fondu.
• Laissez refroidir la pâte et versez la ganache au chocolat dessus.
• Placez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
• Versez le sucre et l’eau dans une casserole, faites chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel clair.
• Dans une poêle sur feu vif et sans matière grasse, faites dorer les amandes effilées.
• Versez le caramel encore chaud et les amandes effilées, sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir et concassez le tout à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Répartissez sur la tarte les éclats de caramel et des amandes effilées.

BON APPETIT !!!

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